热浪来袭，这天气真的是把人热成狗了，怎么一言不和就飙高温40℃呐？！在如此酷热难耐的天气里，只有电扇、空调怎么够？我们要“冰”！我们要“爽”！！我们要“冰爽”！液氮罐从神堂走到民间，从高科研究院走向街头分子料理店，有了180L容量的自增压液氮罐流通和使用，有了-196℃液氮的存在，快速降温让您冰爽一夏。

-196°C的液氮冰淇淋！让你在“仙雾缭绕”中品味 盛夏里纯粹的那一份甜蜜！

采用喷淋的方式注入，瞬间气化， 数十秒内让原材料急冻形成，冰淇淋在你眼前形成，夺人眼目，扣人心弦！材料现场准备，多种选择，经液氮急冻灭菌，保证新鲜与健康。无冰晶的超细腻口感，顺滑无比！用液氮做出的冰淇淋，冰淇淋口感细腻的关键在于要控制其中的冰晶大小，不能让它变得太大。而在这里喷入的奶油会被气流搅动，并迅速地冷冻，所以不会产生太大的冰晶，而且制作速度会非常快。

冰淇淋在液氮的环绕下急速成形，并且质感紧实，层次丰富，口感更佳。这种仙雾缭绕的感觉，享受美味的同时又具有可观赏性。

Q：容器突然出现了一大坨一大坨的牛奶块，怎么回事？

A：这是因为液氮突然倒得太快，使牛奶中的水分瞬间凝固形成的。如果你用的是木勺，那就不要管它了，因为搅不动，而且口感也不好了；如果你用的是电动打蛋器，那么用中速或高速把它打碎即可。

Q：用液氮做冰淇淋的优势是什么？

A：我只想说：那口感，那真是相当的细腻。液氮冰淇淋的口感绝不逊于DQ啊、哈根达斯的冰激凌。

Q：那用液氮做冰淇淋有什么缺点么？

A：首先，为了美味，就不能怕辛苦，你可能需要跑些路去买液氮。其次，倾倒液氮的过程一定要注意安全。液氮的温度大约是-196℃，只小面积的、非常短时的接触，不会对皮肤造成伤害，因为在常温环境下，液氮会急速的汽化；但大面积长时间地接触，会造成严重的冻伤，所以一定注意器材的选用和操作安全。

液氮除了液氮冰激淋外，分子料理中，液氮也是常用原材料。除了吃，液氮在夏令营也是非常受欢迎。专业的老师现场开启魔幻门，为小朋友展示魅力无限的神奇液氮，急冻的液氮体验之旅，一起来脑洞大开、感受科学魅力！糖被瞬间冷冻成“玻璃球”。

液氮能够在夏日盛行，归功于液氮罐的储存功能，液氮存储根据客户使用情况，分为4L转移罐，比如把液氮倒入到冰凌中使用；如果每个周期液氮使用量不大，作为实验室演示示范，尝试液氮罐，使用10L-30L液氮罐，如泰来华顿液氮罐LD系列，如果每天使用量大，比如用于商用，建议使用自增压液氮罐，可以随用随开，储存时间长，泰莱华顿XL-45具备气液两用功能。